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affina 8 mesi sui lieviti in acciaio
Denominazione: Campania IGT
Siti su terreni argillosi con medio-alta presenza di scheletro
Rosso porpora cupo
Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018
Roagna Dolcetto d'Alba DOC 2021 ANNO DOMINI affina 8 mesi sui lievitiDolcetto d'Alba 2021 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Langhe DOC Vitigni: Dolcetto 100% Fermentazione ed Affinamento: accurate selezione manuale degli acini integri. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per circa 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 90 giorni. Matura in botte di rovere per circa 12 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne in umido arrosto e grigliata,
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