Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) Le costine di maiale nero

Le costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose

è una scelta versatile e ricca di gusto

pensa invece ad una bomba di sapore

che macelliamo nel mattatoio di Terni

Al naso regala note intense di amarena

Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) Le costine di maiale neroIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e aceto. Stop! Non c' altro. Fare il prosciutto non complicato, per faccenda