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Der Gärprozess besteht auch bei diesem Wein aus drei Schritten über 32 Tage im Holz: die Kaltmazeration vor der Gärung
Hierzu der Most wird in Edelstahltanks abgefüllt und es wird regionale Hefe hinzugefügt
Im Mund dominieren die Zitrusfrüchte
Eine Auswahl der Trauben erfolgt sofort im Rahmen der Lese
Trinktemperatur 17/18°C
Olivenöl Deortegas Hojiblanca Cinsault Der Gärprozess besteht auch beilmhle Deortegas: Qualitt kommt von Leidenschaft das Ehepaar Ortegas betreibt seit 15 Jahren ihre lmhle in Yecla (Murcia) in Spanien. Die Familie stellt Ihre kologischen Olivenle ausschlielich aus eigenen Oliven her, die auf drei Fincas mit rund 170 Hektar Anbauflche, an 33. 000 Olivenbumen gedeihen. Die Olivenbume werden mit viel Liebe und Aufwand gepflegt, damitbesonders gute und saftige Oliven entstehen knnen. Diese Mischung aus traditioneller
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